來自法國諾曼第的米其林餐廳主廚 David Goerne首度來台，攜手夏慕尼以國際級視野重新詮釋鐵板法式經典
👨🍳 星級料理亮點
經典主餐：嚴選「臺灣花東櫻桃鴨胸」為主角，厚實鴨胸鎖住珍貴肉汁，佐以緊實海大蝦，搭配主廚特調鴨醬與龍蝦醬，展現醬汁與火候的極致平衡。
法式經典再現：來自主廚家鄉諾曼第的傳統「法式酥皮肉凍派」，以頂級鴨肝、牛舌與開心果為內餡，注入馬德拉果凍，酥皮層次與內餡細膩交織。
珍稀食材：小牛胸腺、兵庫生蠔、北海道干貝、大明蝦、龍蝦…多款食材融合鐵板美學，綻放星級風味。
靈魂醬汁：龍蝦頭與干邑熬煮8小時的濃醇醬汁、30公斤鴨骨濃縮的鴨醬與龍蝦醬，層層堆疊，成就法式醬細膩風味
🏅 主廚背景
David Goerne 出生德國，現任法國諾曼第米其林一星餐廳 Restaurant G.a. 主廚兼經營者，曾於 Louis C. Jacob、Toepferhaus、Alter Meierhof 等二星餐廳歷練，並於 2009 年於諾曼第創立 Restaurant G.a.，榮獲米其林一星(2016年)與綠星(2020年) 肯定。評審盛讚：「極致細膩的料理，值得專程前往！」
10月14日至16日，夏慕尼台北中山北店‧浪漫登場🌹
【限席聯名餐會用餐須知】
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